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山茶油和普通食用油到底有啥区别? 2020-5-11 8:50:05 浏览:0 来源:

    

   近年来,越来越多的人开始注重养生。随着经济水平的提高,人们更加追求高品质的生活,用最好的天然食用油——山茶油做饭,是越来越多家庭的追求。众多网友纷纷在线,发表自己多年来使用山茶油的心得,可见山茶油越来越受到大众的喜爱。为什么越来越多的人选择吃山茶油?山茶油和普通油有什么区别?


    山茶油营养丰富,富含脂肪酸(不饱和脂肪酸93%,其中油酸82%,亚油酸11%)、山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质,角鲨烯,角鲨烯与黄酮类物质、维生素E和钙、铁、锌等微量元素。比普通的食用油营养价值高不少,老少皆宜,对健康很有帮助。山茶油和普通油有什么区别呢?一起来看看!


    1、原料:利多山茶油以高山野生优质油茶籽为原料,完全没有农药污染,100%非转基因,无黄曲霉素。油茶树十月开花,次年十月果熟,呈花果同枝奇观,人称“抱子怀胎”。从开花到采摘,茶籽的生长周期长达12个月,汲取四季的日月精华,其营养价值可见一斑。



2、历史:从汉代开始,人们就已认识到山茶油的功效:护发养颜、排毒杀菌、清热化湿、延年益寿。但在当时是历代君王宫廷御膳的专用油,与百姓无缘。《本草纲目》、《纲目拾遗》、《随息居饮食谱》、《农政全书》等很多古籍对山茶油知识均有记载。



3、用途:现在,很多女性都在用山茶油抗皱、保湿、滋润、去痘,它不含过敏物质,能很好的保护皮肤。日本化妆品企业进口中国的山茶油,用来做护肤品的原料。每天早上空腹吃一小匙山茶油,能补充一整天所需的维生素,并能修复胃粘膜。山茶油还能软化血管,降“三高”。近几年,国际权威机构已经陆续提出许多研究报告,证实茶油可以抗癌、防止癌细胞转移、抗紫外线伤害、加速伤口愈合、减少西药肾毒性、预防自由基损伤、抗氧化抗病毒、杀菌等,几乎可以说是一种“有病治病,没病强身”的保健食用油。



4、成分:茶油是目前发现的不饱和脂肪酸含量最高的食用油之一,高达90%以上,同时富含山茶甙、茶多酚、Ω-3、维生素D和维生素E等活性元素,且亚油酸与亚麻酸的比例为4:1,符合营养学会推荐的黄金比例。



5、实用:在所有食用油中,山茶油的烟点是比较高的,一般在250℃以上,因此,用山茶油炒菜很少有油烟。对比实验表明,用山茶油连续煎炸食物48小时所产生的对人体有害物质,是普通食用油煎炸食物1小时的万分之一。山茶油油性强,所以较之其他食用油用量要少得多。山茶油与茶油相比,更适合中国消费者,因茶油维生素C含量比较高,适合凉拌,故主要用于西餐。可以用来炒菜的茶油,一般是茶渣油,品位较低。山茶油则适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式。



6、选择:山茶油因加工方式不同,分为两类:压榨和浸出。浸出法系采用6号轻汽油直接泡入植物油原料中,然后再用高温从中提取油脂,采用这种方法炼油,出油量大,损耗小,故而成本低。但是,采用浸出法炼油却没办法克服其中有化学残留,长期食用这种油对身体十分有害。压榨法即采用物理压力把油脂直接从植物中挤压出来,采用这种方法损耗大,出油率低,因此成本要比浸出法高得多。但是采用这种方法提取的植物油是一种非常保健、天然、没有任何污染的,它能最大程度的保留植物中的营养成分。



好处一:美白护肤


山茶油含有维生素E和抗氧化成分,能保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,令肌肤更有光泽。晚上临睡前,滴上几滴山茶油。坚持两个星期,皮肤会更加白嫩细致,光滑有弹性。洗完澡后,全身涂抹一点山茶油,可以让皮肤保湿、润滑,从而有助于保持女性的体态美。


    好处二:淡化细纹

    在眼肚位置、眼角、嘴角等地方会有细纹出现,抹上山茶油,稍作按摩,可以淡化细纹。去除妊娠纹,用茶油擦于妊娠纹处,轻轻按摩,长期坚持使用,可去除妊娠纹。防眼角皱纹,用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩,可去细纹,减轻深纹。


    好处三:杀菌消毒

    山茶油茶多酚,具有消炎、灭菌、抗氧化,消除紫外线诱导的自由基,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损害等功效。《本草纲目》记载,山茶油有“明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒”之功效。由此看来,很多人喜欢吃山茶油,年轻人对山茶油也越来越偏爱,也就不足为奇了。作为我国特有的传统食用植物油,我们更应该将山茶油的文化传承和发扬光大!


 
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